Un petit gâteau tout simple mais qui aurait pu me faire pleurer quand sa destinataire m'a dit que c'était la première fois que quelqu'un lui faisait un gâteau pour son anniversaire.
La gentillesse est une qualité mal récompensée.
Mais tellement indispensable.
Et cette petite en est pétrie.
Financier aux framboises
125 g de sucre en poudre
125 g de poudre d'amandes
80 g de beurre salé + 20 g pour les moules
2 œufs
20 g de farine
400 g de framboises
Préchauffez le four à 190°C (th. 6/7). Faites fondre le beurre. Mélangez le sucre et la poudre d'amandes dans un bol, puis incorporez les œufs Versez le beurre fondu et mélangez bien. Ajoutez enfin la farine sans cesser de remuer, puis les framboises. Beurrez le(s) moule(s). Mettez au four environ 15 mn (si moules à financiers), jusqu'à 30 mn pour un seul grand moule.
Ici, glaçage au chocolat blanc et à la barbapapa, fait avec les enfants de façon... approximative !
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